Sommer im Rosenbauchs

VORSPEISEN & SUPPEN

 

DUETT VOM GEFLÄMMTEN BACHSAIBLING & GEBEIZTER LACHSFORELLE | EUR 18,50

Tomatenkonfit • geröstete Saiblingsleber • Vanillemayonnaise

 

15 MONATE LUFTGETROCKNETER VULCANO-ROHSCHINKEN | EUR 18,50

Rohschinken • 6 Minuten Ei • zweierlei Chips

 

GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 4,90

mit österreichischen Einlagen

 

SPANISCHE TOMATENSUPPE | EUR 6,90

mit Garnele

 

GAZPACHO & CHIPS | EUR 6,90 

 

SAISONAL

 

SPAGHETTINI MIT EIERSCHWAMMERL | EUR 19,90

Blattspinat und Parmesan Chips

 

HAUSGEMACHTE EIERSCHWAMMERL RAVIOLI | EUR 19,90

Schwarzer Sommertrüffel • Blattsalat 

 

AUS DEM SEE

 

ZANDERFILET AUS DEM NEUSIEDLER SEE | EUR 27,50

Gebratenes Filet • weiße Balsamico Sauce • Gemüse-Rollgerstl • Tomatenragout

 

BIO BACHSAIBLING AUS SCHWARZAU IM GEBIRGE AM SALZSTEIN SERVIERT | EUR 28,50

gebratenes Filet • mediterranes Risotto • Schmortomate

 

VON DER WIESE

 

BIO ENTENBRUST AUS ROHR IM GEBIRGE | EUR 26,50

Gebratene Entenbrust • Traubenrotkraut • Palfyknödel • Maulbeermarmelade

 

REH AUS DER THERMENJAGD | EUR 29,50

Gebratener Rücken • Filet • Pilztascherl • Balsamicolinsen

 

FILET VOM LEITHABERGSTIER | EUR 35,90

Gebratenes Filet • Erdäpfelrisotto • Sommertrüffel • sautierte Eierschwammerl

 

CUT OF THE DAY | EUR 33,90

Sommergemüse • Süßkartoffelpüree • Barbecue Sauce

 

FLECKRIND & GAMBAS | EUR 21,50

Beef Burger • gebratene Garnele • Tomate • Gurke • Currysauce

 

KALBSWIENER | EUR 21,90

im Butterschmalz gebacken mit Erdäpfel-Blattsalat

 

DESSERTS

 

TRILOGIE VON DER MANJARISCHOKOLADE | EUR 12,90

Mousse • Eis • flüssiger Schokoladekuchen • marinierte Beeren

 

DAS SOUFFLÉ | EUR 11,50

Kakao Karamell • Kuchen „medium“ • Tahiti Vanille

 

DIE HAUSMARILLE | EUR 11,50

Marillenknödel • Sauerrahmeis

 

TOPFEN & ERDBEERE | EUR 10,50

Topfenschmarren • Erdbeerragout

 

PANNA COTTA | EUR 11,50

Mariniertes Sommerobst • Sorbet • Minzsüppchen

 

AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA

 

DE LUXE • 7 Stück | EUR 18,90

GROSS • 5 Stück | EUR 14,90

KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90

 

COUVERT GEDECK

 

hausgemachtes Brot, Aufstrich, Amuse Bouche & Petit Fours | EUR 4,70

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ROSENBAUCHS ÜBERRASCHUNGS-MENÜ

 

5 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 78

7 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 94

 

ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG

ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN

 

HEIMATLAND • 5 Gläser | EUR 48

HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 68

HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 85

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 2 Personen • 9 Gläser | EUR 150

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 4 Personen • 9 Gläser | EUR 135

 

Rosenbauchs Tapas

SOMMER-SONNE-ROSENBAUCH I

KULINARISCHE HÖHEPUNKTE IM SOMMER

 

SOMMER EMPFEHLUNGEN: JOSPER GRILL

DER „JOSPER“ AUS KATALONIEN IST DIE ELEGANTE

KOMBINATION AUS GRILL UND BACKOFEN IN EINEM

GERÄT FÜR EINE ANSPRUCHSVOLLE KÜCHE

 

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ZWISCHENGERICHTE AUS DEM JOSPER

 

Die Pilze • Ei | EUR 16,50

Gefüllte Calamari • Schmortomate • Eierschwammerl | EUR 15,50

Octopus catalanischer Art • Pilze • Erdäpfel | EUR 17,50

 

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4 GANG JOSPER ÜBERRASCHUNGSMENÜ | EUR 58

 

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ROSENBAUCHS TAPAS

 

4 STÜCK EUR 15,60 | 6 STÜCK EUR 23,40

 

Geräucherter Bachsaibling • Oktopus

Chilli Beef Tatar • Kartoffelchips

Josper Garnele • Gurke

Jakobsmuschel • eingelegte Pilze

Minibratwurst • Curry

Beef Burger • Vanille Mayonnaise

 

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DAZU JUNG WILD SPANISCH

Weiss, Rot & Rosé Wein

 

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ROSENBAUCHS LANDHAUS GARTEN

Entspannen – genießen – Kraft tanken in der Natur ...

Schlendern Sie durch unsere grüne Oase

mit Familie und Freunden!

Wirtshausklassiker

Wochentags zu Mittag bieten wir neben den Restaurantgerichten auch Speisen aus der traditionellen Wirtshausküche an.

Klassiker der österreichischen Wirtshauskultur mit regionalem und saisonalem Touch der Rosenbauchsküche.

 

SUPPEN & VORSPEISEN

 

RINDSUPPE MIT LEBERKNÖDEL | EUR 3,70

RINDSUPPE MIT FRITTATEN | EUR 3,70

CREMESUPPE DER SAISON | EUR 4,50

 

WIRTSHAUS GEDECK • hausgemachtes Brot • Butter • Aufstrich | EUR 3

 

VEGETARISCH

 

HAUSGEMACHTE PASTA • Pilze • getrocknete Paradeiser • Blattsalat | EUR 9,50

 

REGIONAL AUS ÖSTERREICH

 

HAUSGEMACHTE RINDSROULADE • Nudeln | EUR 15,50

GEKOCHTES RINDFLEISCH • Apfelkren • Sauce Tartar • Spinat • Röstkartoffeln | EUR 17,90

SCHWEINSBRATEN • Sauerkraut • Semmelknödel | EUR 12,90

HAUSGEMACHTE GRAMMELKNÖDEL • Sauerkraut | EUR 8,50

REHBRATEN IN EIGENER SAUCE • Semmelknödel • Preiselbeeren | EUR 14,90

CORDON BLEU VOM SCHWEIN • gemischter Salat | EUR 12,90

SCHWEINSCHNITZEL • gemischter Salat | EUR 10,50

BEIRIED GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17,90

WELSFILET GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17

WELSFILET NATUR • Knoblauch • Sauce Tatar • Petersilienerdäpfel | EUR 17,90

 

HEIMISCHE NACHSPEISEN

 

HAUSGEMACHTER MOHR IM HEMD • Schlagobers | EUR 5,20

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL • Schlagobers | EUR 5

FRISCHE MARILLENPALATSCHINKE PRO STÜCK | EUR 2,70