Sommer im Rosenbauchs

VORSPEISEN & SUPPEN

 

GEFLÄMMTER BACHSAIBLING | EUR 18,50

Eingelegte Pilze • geröstete Saiblingsleber • Koralle • Vanillemayonnaise

 

VITELLO TONNATO & JAKOBSMUSCHEL | EUR 17,90

Marinierter Kalbsrücken • gegrillte Jakobsmuschel • Burrata

 

GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 4,90

mit österreichischen Einlagen

 

SPANISCHE TOMATENSUPPE | EUR 6,90

mit Garnele

 

GAZPACHO & CHIPS | EUR 6,90

 

SAISONAL

 

DIE STEINPILZE | EUR 23,90

Steinpilze gebacken • Sauce Tartar • Blattsalat

 

SPAGHETTINI MIT EIERSCHWAMMERL | EUR 19,90

Blattspinat und Parmesan Chips

 

HAUSGEMACHTE STEINPILZ RAVIOLI | EUR 19,90

Büffelmozzarella • Blattsalat

 

AUS DEM SEE

 

ZANDERFILET AUS DEM NEUSIEDLER SEE | EUR 27,50

Gebratenes Filet • Polenta • Schmortomate

 

BIO BACHSAIBLING AUS SCHWARZAU IM GEBIRGE AM SALZSTEIN SERVIERT | EUR 28,50

Gebratenes Filet • Eierschwammerl-Ravioli • Blattspinat

 

VON DER WIESE

 

BIO ENTENBRUST AUS ROHR IM GEBIRGE | EUR 26,50

Gebratene Entenbrust • Rotkraut • Babybirne • Grießröllchen

 

MAIBOCK AUS DER THERMENJAGD | EUR 29,50

Gebratener Rücken • Filet • Pesto-Pilztascherl • Eierschwammerl • Erdbeeren

 

FILET VOM LEITHABERGSTIER | EUR 35,90

Gebratenes Filet • Steinpilze • Erdäpfelpüree

 

CUT OF THE DAY | EUR 33,90

Sommergemüse • Jalapenos • Gnocchi • Barbecue Sauce

 

FLECKRIND & GAMBAS | EUR 21,50

Beef Burger • gebratene Garnele • Tomate • Gurke • Currysauce

 

KALBSWIENER | EUR 21,90

im Butterschmalz gebacken mit Erdäpfel-Blattsalat 

 

DESSERTS

 

TRILOGIE VON DER MANJARISCHOKOLADE | EUR 11,50

Mousse • Eis • Parfait

 

DAS SOUFFLÉ | EUR 11,50

Kakao Karamell • Kuchen „medium“ • Tahiti Vanille

 

DIE HAUS MARILLE | EUR 11,50

Marillenknödel • Sauerrahmeis

 

TOPFEN & ERDBEERE | EUR 10,50

Topfenschmarren • Erdbeer-Rhabarbersorbet

 

AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA

 

DE LUXE • 7 Stück | EUR 18,90

GROSS • 5 Stück | EUR 14,90

KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90

 

COUVERT GEDECK

 

hausgemachtes Brot, Aufstrich, Amuse Bouche & Petit Fours | EUR 4,70

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ROSENBAUCHS ÜBERRASCHUNGS-MENÜ

 

5 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 78

7 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 94

 

ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG

ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN

 

HEIMATLAND • 5 Gläser | EUR 48

HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 68

HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 85

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 2 Personen • 9 Gläser | EUR 150

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 4 Personen • 9 Gläser | EUR 135

 

Rosenbauchs Tapas

SOMMER-SONNE-ROSENBAUCH I

KULINARISCHE HÖHEPUNKTE

IM JULI

 

SOMMER EMPFEHLUNGEN: JOSPER GRILL

DER „JOSPER“ AUS KATALONIEN IST DIE ELEGANTE

KOMBINATION AUS GRILL UND BACKOFEN IN EINEM

GERÄT FÜR EINE ANSPRUCHSVOLLE KÜCHE

 

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ZWISCHENGERICHTE AUS DEM JOSPER

 

Die Pilze • Ei | EUR 16,50

Gefüllte Calamari • Schmortomate • Eierschwammerl | EUR 15,50

Octopus catalanischer Art • Pilze • Erdäpfel | EUR 17,50

 

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4 GANG JOSPER ÜBERRASCHUNGSMENÜ | EUR 58

 

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ROSENBAUCHS TAPAS

 

4 STÜCK EUR 15,60 | 6 STÜCK EUR 23,40

 

Geräucherter Bachsaibling • Oktopus

Chilli Beef Tatar • Kartoffelchips

Josper Garnele • Gurke

Jakobsmuschel • eingelegte Pilze

Minibratwurst • Curry

Beef Burger • Vanille Mayonnaise

 

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DAZU JUNG WILD SPANISCH

Weiss, Rot & Rosé Wein

 

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ROSENBAUCHS LANDHAUS GARTEN

Entspannen – genießen – Kraft tanken in der Natur ...

Schlendern Sie durch unsere grüne Oase

mit Familie und Freunden!

Wirtshausklassiker

SUPPEN & VORSPEISEN

 

RINDSUPPE MIT LEBERKNÖDEL | EUR 3,70

RINDSUPPE MIT FRITTATEN | EUR 3,70

CREMESUPPE DER SAISON | EUR 4,50

 

WIRTSHAUS GEDECK • hausgemachtes Brot • Butter • Aufstrich | EUR 3

 

VEGETARISCH

 

HAUSGEMACHTE PASTA • Pilze • getrocknete Paradeiser • Blattsalat | EUR 9,50

 

REGIONAL AUS ÖSTERREICH

 

HAUSGEMACHTE RINDSROULADE • Nudeln | EUR 15,50

GEKOCHTES RINDFLEISCH • Apfelkren • Sauce Tartar • Spinat • Röstkartoffeln | EUR 17,90

SCHWEINSBRATEN • Sauerkraut • Semmelknödel | EUR 12,90

HAUSGEMACHTE GRAMMELKNÖDEL • Sauerkraut | EUR 8,50

REHBRATEN IN EIGENER SAUCE • Semmelknödel • Preiselbeeren | EUR 14,90

CORDON BLEU VOM SCHWEIN • gemischter Salat | EUR 12,90

SCHWEINSCHNITZEL • gemischter Salat | EUR 10,50

BEIRIED GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17,90

WELSFILET GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17

WELSFILET NATUR • Knoblauch • Sauce Tatar • Petersilienerdäpfel | EUR 17,90

 

HEIMISCHE NACHSPEISEN

 

HAUSGEMACHTER MOHR IM HEMD • Schlagobers | EUR 5,20

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL • Schlagobers | EUR 5

FRISCHE MARILLENPALATSCHINKE PRO STÜCK | EUR 2,70