Spätsommer im Rosenbauchs
SOMMER– SONNE – ROSENBAUCH
ALLES JOPSER & MEER …
DER „JOSPER“ AUS KATALONIEN IST DIE ELEGANTE
KOMBINATION AUS GRILL UND BACKOFEN IN EINEM:
FÜR EINE ANSPRICHSVOLLE KÜCHE
ZWISCHENGERICHT AUS DEM JOSPER
FRÜHLING IN ITALIEN TRIFFT MARCHFELD | EUR 18,90
Calamari • Oktopus • Garnele • Foccacia-Brot
OKTOPUS KATALANISCHER ART | EUR 17,50
Pilze • Erdäpfel
MIESMUSCHELN | EUR 15,90
Jungzwiebel • Knoblauchfond • Paradeiser Bruschetta
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ROSENBAUCHS TAPAS
4 STÜCK EUR 15,60 | 6 STÜCK EUR 23,60
Chilli Beef Tatar • Kartoffelchips
Chorizo Sarta• Jalapenos
Iberico Pata Negra• Büffelmozzarella
Minibratwurst • Cole Slaw
Spanische Fleischbällchen •Zwiebelmarmelade
Sushi vom Lachs • Wasabi
Gebratene Garnele • Wokgemüse
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DINER FOR TWO
DIE SPANISCHE SONNE - SEAFOOD-PLATTE | EUR78
Calamari • Oktopus • Garnele • Muscheln •
Süß- oder Salzwasserfisch des Tages • Rosmarinerdäpfel • Grillgemüse
4-GANG JOSPER DE LUXE | EUR 158
Inklusive einer Flasche Gran Reserva Cava
„Reserva de laFamilia“ Juve y Camps
SÜSSE CREMEN AUS KATALANIEN | EUR12,50
Crema Catalana • Orangen • Baileys
VORSPEISEN & SUPPEN
IBERICO SCHWEIN – TRÜFFEL – LANDEI | EUR 18,50
Pata Negra Schinken • Coriccio • pochiertes Ei • Steirisches Senfeis
BACHSAIBLING – AUSTER – MUSCHELN | EUR 18,90
Röllchen vom Bachsaibling • gegrillte Auster & Muschel • Knoblauch-Paprika-Mayonnaise
KREOLISCHER SPINATSALAT | EUR 16,90
Burrata • eingelegte Pilze • roter Zwiebel • Muskatkürbis • Tempurateig
GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 5,40
mit dreierlei österreichischen Einlagen • Frittaten • Leberknödel • Grießnockerl
KÜRBIS KOKOSSCHAUMSUPPE | EUR 6,80
Kürbispesto-Knusperröllchen
REGIONAL & SAISONAL
KÜRBISGNOCCHI – BABYSPINAT – GERIEBENER HOCHALPENKÄSE | EUR 18,90
Blattsalat
DER WILDERER | EUR 17,50
Zartes Rehragout vom Maibock • Semmelknödel • Rotkraut
DER KLASSIKER VOM LEITHALANDRIND | EUR 22,50
gebratener Zwiebelrostbraten • Braterdäpfel • Fächergurke • Röstzwiebel
KALBSWIENER GEBACKEN | ERDÄPFEL-BLATTSALAT | EUR 22,90
ALT WIENER BACKFLEISCH (BEIRIED) ERDÄPFEL-BLATTSALAT | EUR 19,50
CORDON BLEU | ERDÄPFEL-BLATTSALAT | EUR 12,90
AUS DEM SEE, WALD & WIESE
WILDFANG ZANDERFILET AUS DEM NEUSIEDLERSEE | EUR 26,50
gebratenes Filet • Erdäpfel-Coricciokruste • Kürbisgulasch
BIO BACHSAIBLING AUS ROHR IM GEBIRGE | EUR 27,90
Filet auf Salzstein gegart • Pilzrisotto • sautierte Steinpilze
REH AUS DER THERMENJAGD | EUR 29,90
gebratenes Filet und Rücken • Erdäpfelspitz • Pilze • Apfelmus
SURF & TURF VON DER ALTEN KUH | EUR 33,90
Cut of the day • Mediterranes Gemüse • Süßkartoffelpüree • Barbecue-Soße
DAS TRÜFFELSCHWEIN AUS DEM LEITHAGEBIRGE | EUR 24,90
gegrillter Lungenbraten à la Romana • Trüffelpüree • Salbei • Röstzwiebel • Ibericoschinken
DESSERTS
QUADRATUR VON DER MANJARISCHOKOLADE | EUR 12,90
zweierlei Mousse • Kuchen • Eis
POWIDEL & LIWANZE | EUR 12,90
Powidltascherl • Liwanzen • Zwetschgenröster • Sauerrahmeis
BEERENBECHER MIT VANILLESCHAUM | EUR 9,90
MOHR IM HEMD MIT SCHLAGOBERS | EUR 6,70
MARILLENPALATSCHINKE PRO STÜCK | EUR 2,90
AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA
DE LUXE • 7 Stück | EUR 18,90
GROSS • 5 Stück | EUR 14,90
KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90
COUVERT GEDECK
hausgemachtes Brot, Aufstrich, Amuse Bouche & Petit Fours | EUR 4,70
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ROSENBAUCHS ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
4 GÄNGIGES MENÜ JOSPER GRILL | EUR 66
5 GÄNGIGES MENÜ | EUR 82
7 GÄNGIGES MENÜ | EUR 98
ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG
ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN
HEIMATLAND • 5 Gläser | EUR 50
HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 70
HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 90
THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 2 Personen • 9 Gläser | EUR 150