Sommer im Rosenbauchs
VORSPEISEN & SUPPEN
DUETT VOM GEFLÄMMTEN BACHSAIBLING & GEBEIZTER LACHSFORELLE | EUR 18,50
Tomatenkonfit • geröstete Saiblingsleber • Vanillemayonnaise
15 MONATE LUFTGETROCKNETER VULCANO-ROHSCHINKEN | EUR 18,50
Rohschinken • 6 Minuten Ei • zweierlei Chips
GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 4,90
mit österreichischen Einlagen
SPANISCHE TOMATENSUPPE | EUR 6,90
mit Garnele
GAZPACHO & CHIPS | EUR 6,90
SAISONAL
SPAGHETTINI MIT EIERSCHWAMMERL | EUR 19,90
Blattspinat und Parmesan Chips
HAUSGEMACHTE EIERSCHWAMMERL RAVIOLI | EUR 19,90
Schwarzer Sommertrüffel • Blattsalat
AUS DEM SEE
ZANDERFILET AUS DEM NEUSIEDLER SEE | EUR 27,50
Gebratenes Filet • weiße Balsamico Sauce • Gemüse-Rollgerstl • Tomatenragout
BIO BACHSAIBLING AUS SCHWARZAU IM GEBIRGE AM SALZSTEIN SERVIERT | EUR 28,50
gebratenes Filet • mediterranes Risotto • Schmortomate
VON DER WIESE
BIO ENTENBRUST AUS ROHR IM GEBIRGE | EUR 26,50
Gebratene Entenbrust • Traubenrotkraut • Palfyknödel • Maulbeermarmelade
REH AUS DER THERMENJAGD | EUR 29,50
Gebratener Rücken • Filet • Pilztascherl • Balsamicolinsen
FILET VOM LEITHABERGSTIER | EUR 35,90
Gebratenes Filet • Erdäpfelrisotto • Sommertrüffel • sautierte Eierschwammerl
CUT OF THE DAY | EUR 33,90
Sommergemüse • Süßkartoffelpüree • Barbecue Sauce
FLECKRIND & GAMBAS | EUR 21,50
Beef Burger • gebratene Garnele • Tomate • Gurke • Currysauce
KALBSWIENER | EUR 21,90
im Butterschmalz gebacken mit Erdäpfel-Blattsalat
DESSERTS
TRILOGIE VON DER MANJARISCHOKOLADE | EUR 12,90
Mousse • Eis • flüssiger Schokoladekuchen • marinierte Beeren
DAS SOUFFLÉ | EUR 11,50
Kakao Karamell • Kuchen „medium“ • Tahiti Vanille
DIE HAUSMARILLE | EUR 11,50
Marillenknödel • Sauerrahmeis
TOPFEN & ERDBEERE | EUR 10,50
Topfenschmarren • Erdbeerragout
PANNA COTTA | EUR 11,50
Mariniertes Sommerobst • Sorbet • Minzsüppchen
AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA
DE LUXE • 7 Stück | EUR 18,90
GROSS • 5 Stück | EUR 14,90
KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90
COUVERT GEDECK
hausgemachtes Brot, Aufstrich, Amuse Bouche & Petit Fours | EUR 4,70
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ROSENBAUCHS ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
5 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 78
7 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 94
ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG
ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN
HEIMATLAND • 5 Gläser | EUR 48
HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 68
HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 85
THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 2 Personen • 9 Gläser | EUR 150
THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 4 Personen • 9 Gläser | EUR 135
Rosenbauchs Tapas
SOMMER-SONNE-ROSENBAUCH I
KULINARISCHE HÖHEPUNKTE IM SOMMER
SOMMER EMPFEHLUNGEN: JOSPER GRILL
DER „JOSPER“ AUS KATALONIEN IST DIE ELEGANTE
KOMBINATION AUS GRILL UND BACKOFEN IN EINEM
GERÄT FÜR EINE ANSPRUCHSVOLLE KÜCHE
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ZWISCHENGERICHTE AUS DEM JOSPER
Die Pilze • Ei | EUR 16,50
Gefüllte Calamari • Schmortomate • Eierschwammerl | EUR 15,50
Octopus catalanischer Art • Pilze • Erdäpfel | EUR 17,50
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4 GANG JOSPER ÜBERRASCHUNGSMENÜ | EUR 58
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ROSENBAUCHS TAPAS
4 STÜCK EUR 15,60 | 6 STÜCK EUR 23,40
Geräucherter Bachsaibling • Oktopus
Chilli Beef Tatar • Kartoffelchips
Josper Garnele • Gurke
Jakobsmuschel • eingelegte Pilze
Minibratwurst • Curry
Beef Burger • Vanille Mayonnaise
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DAZU JUNG WILD SPANISCH
Weiss, Rot & Rosé Wein
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ROSENBAUCHS LANDHAUS GARTEN
Entspannen – genießen – Kraft tanken in der Natur ...
Schlendern Sie durch unsere grüne Oase
mit Familie und Freunden!
Wirtshausklassiker
Wochentags zu Mittag bieten wir neben den Restaurantgerichten auch Speisen aus der traditionellen Wirtshausküche an.
Klassiker der österreichischen Wirtshauskultur mit regionalem und saisonalem Touch der Rosenbauchsküche.
SUPPEN & VORSPEISEN
RINDSUPPE MIT LEBERKNÖDEL | EUR 3,70
RINDSUPPE MIT FRITTATEN | EUR 3,70
CREMESUPPE DER SAISON | EUR 4,50
WIRTSHAUS GEDECK • hausgemachtes Brot • Butter • Aufstrich | EUR 3
VEGETARISCH
HAUSGEMACHTE PASTA • Pilze • getrocknete Paradeiser • Blattsalat | EUR 9,50
REGIONAL AUS ÖSTERREICH
HAUSGEMACHTE RINDSROULADE • Nudeln | EUR 15,50
GEKOCHTES RINDFLEISCH • Apfelkren • Sauce Tartar • Spinat • Röstkartoffeln | EUR 17,90
SCHWEINSBRATEN • Sauerkraut • Semmelknödel | EUR 12,90
HAUSGEMACHTE GRAMMELKNÖDEL • Sauerkraut | EUR 8,50
REHBRATEN IN EIGENER SAUCE • Semmelknödel • Preiselbeeren | EUR 14,90
CORDON BLEU VOM SCHWEIN • gemischter Salat | EUR 12,90
SCHWEINSCHNITZEL • gemischter Salat | EUR 10,50
BEIRIED GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17,90
WELSFILET GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17
WELSFILET NATUR • Knoblauch • Sauce Tatar • Petersilienerdäpfel | EUR 17,90
HEIMISCHE NACHSPEISEN
HAUSGEMACHTER MOHR IM HEMD • Schlagobers | EUR 5,20
HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL • Schlagobers | EUR 5
FRISCHE MARILLENPALATSCHINKE PRO STÜCK | EUR 2,70