Saisonale Empfehlungen
5 GANG MENÜ & SOMMERTRÜFFEL | EUR 90,00
SOMMER ETAGERE| EUR 19,50
Chilli Beef Tartar & Trüffelchips • Istrische Trüffelwurst & marinierte Eierschwammerl
gebratene Garnele • Gemüsesalsa & Paprikacreme
SEEFORELLE FISCHZUCHT THORHOF| EUR 28,50
Gebratenes Filet • getrüffelte Linguini • Pak Choi
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DAS LEITHALAND SCHWEIN| EUR 25,00
Gebratenes Filet • Paprikagnocchi • sommerliches Gemüse
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ENTRECÓTE & SOMMERTRÜFFEL| EUR 40,00
Gebratene Alte Kuh vom Josper Grill • Spiegelei • Trüffelbutter
Rosmarin Erdäpfeln • BBQ Sauce
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CREMA CATALANA| EUR 12,50
Trüffel-Schokoladeeis • Erdbeerragout
oder
AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA
GROSS • 5 Stück | EUR 14,90 KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90
JOSPER GRILL-ÜBERRASCHUNGSMENÜ
4 GANG MENÜ | EUR 74,00
ZWISCHENGERICHTE AUS DEM JOSPER GRILL
SOMMER IN ITALY TRIFFT ISTRIEN| EUR 19,00
Calamari • Oktopus • Garnele • Focacciabrot • Pflücksalat
OKTOPUS & GRAMMELN| EUR 18,00
Grammeln • Oktopus • Trüffelpolenta • Schnittlauchöl
DIE ERSTEN EIERSCHWAMMERL & GARNELE| EUR 19,90
Eierschwammerl • Garnele • Paprikagnocchi
REGIONALE EMPFEHLUNGEN
DIE ERSTEN STEINPILZE IN 2 GÄNGEN SERVIERT| EUR 29,50
Erster Gang: im Josper Grill gebraten • Ei • Erdäpfeln
Zweiter Gang: gebacken • Sauce Tartare • Blattsalat
DER LEITHALAND LANDLER| EUR 19,50
Hausgemachte Rindsroulade • Butternudeln• Blattslatat
DAS BEUSCHEL
Semmelknödel
Vorspeise| EUR 9,00
Hauptgericht| EUR 15,00
DIE GRAMMELKNÖDEL
Speckkrautsalat
3 Stück| EUR 12,00
5 Stück| EUR 18,50
DESSERT
ERDBEER-VANILLE EISBECHER| EUR 9,50
Hausgemachtes Vanille Eis • Erdbeersorbet • Weißer Schokoladeschaum
DIE HEISSE LIEBE| EUR 7,50
Bio Vanille Eis • heiße Himbeeren • Schlagobers
AFFOGATO AL CAFFÉ| EUR 4,50
Espresso 1862 • Bio Vanille Eis
Sommer im Rosenbauchs
VORSPEISEN & SUPPEN
ALTE KUH & BIO EI EUR| 19,00
Handgeschnittenes Carpaccio v. Hüftsteak • marinierte Eierschwammerl • Spiegelei • Beef Tatar
Geflämmter Mariazeller Fisch • geräucherter Aal & pikante Gemüsesalsa • Ingwerdressing
SOMMERSALAT & WALDVIERTLER BIO SCHAFKÄSE| EUR 14,50
Marinierte Eierschwammerl • geröstete Kürbiskerne & Walnüsse
ERDÄPFEL-PILZSCHAUMSUPPE| EUR 7,50
Erdäpfel-Chips
GEKLÄRTE RINDSUPPE| EUR 6,50
Dreierlei österreichische Einlagen • Frittaten • Leberknödel • Grießnockerl
REGIONAL & SAISONAL
HAUSGEMACHTE TRÜFFEL-PILZ-RAVIOLI| EUR 19,50
Trüffel Mascarponefüllung & sautierte Eierschwammerl • Blattspinat • Parmesan
KALBSWIENER GEBACKEN| ERDÄPFEL-BLATTSALAT| EUR 23,90
CORDON BLEU| ERDÄPFEL-BLATTSALAT| EUR 16,50
AUS DEM SEE, WALD & WIESE
MARIAZELLER BIO BACHSAIBLING| EUR 29,50
gebratenes Filet • Sepiarisotto • mediterranes Gemüse
DIE ROHRER BIO ENTE| EUR 28,00
Gebratene Entenbrust • Wuzinudeln
Wilder Brokkoli • Hauskirsche
SURF & TURF VOM LEITHALAND STIER| EUR 42,00
Gebratenes Rinderfilet & Garnele • Erdäpfel Gratin • Waldpilze
DESSERTS
3 ERLEI VON DER MANJARI SCHOKOLADE| EUR 14,00
Dunkles Schokoladenmousse • Flüssiger Kuchen • Schokolade Eis
ALLES TOPFEN| EUR 12,50
Topfen- Schmarren • Erdbeerragout • hausgemachtes Sauerrahmeis
AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA
DE LUXE • 7 Stück | EUR18,90
GROSS • 5 Stück | EUR 14,90
KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90
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ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG
ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN
HEIMATLAND • 6 Gläser | EUR 60
HEIMATLAND & EUROPA • 8 Gläser | EUR 80
HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 95
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COUVERT GEDECK
Hausgemachtes Brot & Aufstrich • Gruß aus der Küche • der süße Abschluss | EUR 5,00