Winter im Rosenbauchs

VORSPEISEN & SUPPEN

 

XO BEEF ODER DIE ALTE KUH | EUR 18,90

Verticale • gehacktes & kurz gebratenes Beef • Thai Salat

 

YELLOFIN-TUNA & DIE AUSTER | EUR 18,90

6 Minuten Ei • Pikantes Tuna Tartare • roh mariniere Auster • Gemüse Salsa

 

OCTOPUS & DER NEUSIEDLERSEE HECHT | EUR 17,90

Carpaccio • knusprige Sardelle • frittierte Hechtpraline • geräucherte Paprikacreme

 

DER ERSTE LEITHALAND SALAT | EUR 12,90

Gebratener Ziegenkäse • eingelegtes Balsamico Gemüse • geröstete Kürbiskerne

 

GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 4,90

mit österreichischen Einlagen

 

KARFIOLCREMESUPPE MIT SAUTIERTEM KARFIOL & GERÖSTETER MANDEL | EUR 6,90

 

GARNELEN-KOKOSSCHAUMSUPPE & DAS HUHN | EUR 8,90

 

 

REGIONAL & SAISONAL

 

DAS LANDSCHWEINDL | EUR 17,50

Aroma gegarte Schweinebackerl • Grammelknödel • hausgemachte Minibratwürstl • Sauerkraut

 

DER LANDLER AUS DER THERMENJAGD | EUR 16,90

Zartes Rehragout • Semmelknödel • Preiselbeeren • Pilze

 

GESOTTENE GUSTOSTÜCKERL VOM SCHNEEBERGLAND RIND | EUR 18,90

Cremespinat • Sauce Tartare • Apfelkren • Erdäpfelrösti

 

HAUSGEMACHTE MEDITERRANE RAVIOLI | EUR 19,90

Tomatensauce • Büffel Mozzarella • Blattsalat

 

 

AUS DEM SEE, WALD & WIESE

 

SKREI ODER DER WINTERKABELJAU | EUR 26,50

Gebratenes Filet • Teriyaki-Glace • Pilz Gnocchi • Blattspinat

 

ATLANTIK SEETEUFEL | EUR 27,90

Gebratene Medaillons • frittiertes Gemüse • Kürbisravioli

 

WILDFANG DORADE | EUR 24,90

Gebratenes Filet • Linguine Pasta • Mediterran

 

BIO ENTE AUS ROHR IM GEBIRGE | EUR 25,90

Gebratene Entenbrust • Schupfnudeln • Rotkraut • Topinambur

 

CUT OF THE DAY | EUR 34,90

Gebratenes Cut • Thai Style • Eiernudeln • Wokgemüse

 

FILET VOM LEITHABERGSTIER | EUR 39,90

Gebratenes Filet • Süßwassergarnele • Wilder Broccoli • Oliven-Risotto

 

KALBSWIENER | EUR 21,90

im Butterschmalz gebacken mit Erdäpfel-Blattsalat

 

 

 DESSERTS

 

TRILOGIE VON DER MANJARISCHOKOLADE | EUR 12,90

Mousse • Eis • flüssiger Schokoladekuchen • marinierte Beeren

 

ALLES TOPFEN | EUR 11,50

Topfenschmarren • Sauerrahmeis • Mango-Ananas Kompott

 

DER APFEL FÄLLT NICHT WEIT VOM ... | EUR 11,50

Apfeltascherl • gebackene Apfelknödel • Zimteis • Vanille Sauce

 

 

AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA

 

DE LUXE • 7 Stück | EUR 18,90

GROSS • 5 Stück | EUR 14,90

KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90

 

 

COUVERT GEDECK

 

hausgemachtes Brot, Aufstrich, Amuse Bouche & Petit Fours | EUR 4,70

 

|

 

ROSENBAUCHS ÜBERRASCHUNGS-MENÜ

 

4 GÄNGIGES "LANDPARTIE" ÜBERRASCHUNGSMENÜ | EUR 64

5 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 80

7 GÄNGIGES ÜBERRASCHUNGS-MENÜ | EUR 96

 

 

ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG

ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN

 

HEIMATLAND • 5 Gläser | EUR 50

HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 70

HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 88

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 2 Personen • 9 Gläser | EUR 150

THE BEST OF ROSENBAUCHS auch Rares ist dabei ab 4 Personen • 9 Gläser | EUR 135

 

Klassiker aus der Wirtshausküche

Neben der Restaurantkarte bieten wir auch Klassiker der österreichischen Wirtshausküche an. Zubereitet mit dem regionalen und  saisonalen Touch der Rosenbauchs-Restaurantküche.

SUPPEN

 

RINDSUPPE MIT LEBERKNÖDEL | EUR 3,70

RINDSUPPE MIT FRITTATEN | EUR 3,70

CREMESUPPE DER SAISON | EUR 4,50

WIRTSHAUS GEDECK • hausgemachtes Brot • Butter • Aufstrich | EUR 3

 

VEGETARISCH

 

HAUSGEMACHTE PASTA • Pilze • getrocknete Paradeiser • Blattsalat | EUR 9,50

 

REGIONAL AUS ÖSTERREICH

 

HAUSGEMACHTE RINDSROULADE • Nudeln | EUR 15,50

GESOTTENE GUSTOSTÜCKERL VOM SCHNEEBERGLAND RIND • Apfelkren • Sauce Tartar • Spinat • Röstkartoffeln | EUR 18,90

SCHWEINSBRATEN • Sauerkraut • Semmelknödel | EUR 12,90

HAUSGEMACHTE GRAMMELKNÖDEL • Sauerkraut | EUR 8,50

REHBRATEN IN EIGENER SAUCE • Semmelknödel • Preiselbeeren | EUR 14,90

CORDON BLEU VOM SCHWEIN • gemischter Salat | EUR 12,90

SCHWEINSCHNITZEL • gemischter Salat | EUR 10,50

BEIRIED GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17,90

WELSFILET GEBACKEN • gemischter Salat | EUR 17

WELSFILET NATUR • Knoblauch • Sauce Tatar • Petersilienerdäpfel | EUR 17,90

 

HEIMISCHE NACHSPEISEN

 

HAUSGEMACHTER MOHR IM HEMD • Schlagobers | EUR 5,20

HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL • Schlagobers | EUR 5

FRISCHE MARILLENPALATSCHINKE PRO STÜCK | EUR 2,70