5 GANG HERBSTMENÜ | EUR 105,00

 

AUS DEM VULCANO LAND EUR 19,50

Rohschinken 18 Monate gereift • indische Kürbis-Masalacreme • 6 Minuten Ei

 

BIO BACHSAIBLING AUS SCHWARZAU IM GEBIRGE | EUR 33,00

Gebratenes Filet • mediterranes Risotto • pannonisches Gemüse

 

DAS LEITHALAND SCHWEIN | EUR 39,00

Gebratenes Filet aus dem Josper Grill • Gnocchi • Kürbisgemüse

 

LEITHALAND RINDERFILET & SOMMERTRÜFEL | EUR 49,00

Gebratenes Filet • Trüffel Pasta • Eierschwammerl

 

MALAKOFSCHNITTE | EUR 11,50

Süßes Kürbisragout • hausgemachtes Vanilleeis

oder

AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA

GROSS • 5 Stück | EUR 14,90 KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90

 

ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG • ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN

HEIMATLAND • 6 Gläser | EUR 65

HEIMATLAND & EUROPA • 7 Gläser | EUR 85

HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 100,00

 

 EMPFEHLUNGEN DER SAISON

 

ROSENBAUCHS TAPAS

 

4 Stück | EUR 19,20

Burrata | Tomaten-Gurkensalsa

Gebeizte Bio-Lachsforelle | Avocado Tatar

Vulcano Schinken 18 Monate gereift | Gemüse im Tempura

Chilli Beef Tartar | Kartoffelchips & Trüffelmayo

gebratene Garnele | Zuckermelone & Wasabi Dip

 

ZWISCHENGERICHTE AUS DEM JOSPER GRILL

 

EIERSCHWAMMERL & GARNELE | EUR 21,50

Gebratene Garnelen • Eierschwammerl • Erdäpfeln & Ei

 

 

SOMMER IN ITALY | EUR 19,50

Gefüllte Calamari • Paradeiser Letscho • Knoblauchbrot

 

 

DAS JOSPER GRILL

ÜBERRASCHUNGSMENÜ

4 GANG MENÜ „JOSPER“ | EUR 78,00

 

 

DESSERT

 

FRUCHTEEISBECHER | EUR 10,50

Bourbon Vanille & Erdbeereis • Fruchtsalat •

Schlagobers

 

EISKAFFEE | EUR 8,50

Bourbon Vanilleeis • Wiener Espresso • Schlagobers 

 

 

VORSPEISEN & SUPPEN

 

MARIAZELLER BIO FISCHE | EUR 21,50

Saibling warm geräuchert & Lachsforelle gebeizt • eingelegter Kürbis • Wasabi & Ingwerdip

 

HERBSTSALAT & GEFLÄMMTER WALDVIERTLER ZIEGENKÄSE | EUR 18,50

Muskatkürbis im Tempura Teig gebacken • Kürbischutney

 

HOKKAIDOKÜRBISSUPPE | EUR 7,90

Kokos & Curry • eingelegter Kürbis• Kürbisgemüse & Erdäpfelchips

 

GEKLÄRTE RINDSUPPE | EUR 6,70

Dreierlei österreichische Einlagen • Frittaten • Leberknödel • Grießnockerl

 

 

DIE LANDPARTIE

Spezialitäten aus der Österreichischen Regional Küche

 

DIE GRAMMELKNÖDEL

Speckkrautsalat

3 Stück | EUR 12,00

5 Stück | EUR 18,50

 

DER WILDERER | EUR 26,50

Rehfilet im Nussmantel gebacken • Erdäpfel-Pilzgröstl • Preiselbeeren

 

KALBSWIENER GEBACKEN | EUR 25,00

Erdäpfel-Blattsalat

 

CORDON BLEU VOM LEITHALANDSCHWEIN | EUR 18,50

Erdäpfel-Blattsalat

 

VEGETARISCH & HAUSGEMACHT

 

TRÜFFEL-RAVIOLI | EUR 20,50

Mascarpone-Trüffelfüllung • Herbstpilze • Blattspinat

 

GNOCCHI & MUSKATKÜRBIS | EUR 20,50

Landegger Erdäpfeln • Muskatkürbisragout • Burrata   

 

AUS DEM MEER, WALD & WIESE

 

THORHOFER BIO REGENBOGENFORELLE | EUR 35,00

Frisch gebratenes Filet aus dem Josper Grill • Kürbisgulasch • Kaspressknödeln

 

SURF & TURF VON DER ALTEN KUH | EUR 44,00

Gebratenes Entrecóte & Garnele • Herbstpilze • Süßerdäpfeln

 

 

 DESSERTS

 

HAUSGEMACHTER MOHR IM HEMD | EUR 11,50

Schlagobers • Vanilleeis

 

3 ERLEI VON DER MANJARI SCHOKOLADE | EUR 14,50

Dunkles Schokoladenmousse • Flüssiger Kuchen • Schokolade Eis

 

ZU KAISERS ZEITEN | EUR 14,50

Powidltascherl • Mohnnudeln • Sauerrahmeis & Apfelkompott

 

ESPRESSO AFFOGATO | EUR 4,80

  

 

AFFINIERTER KÄSE AUS EUROPA

 

GROSS • 5 Stück | EUR 14,90

KLEIN • 3 Stück | EUR 8,90

  

***

 

 ROSENBAUCHS WEINBEGLEITUNG

ENTDECKEN • GENIESSEN • ENTSPANNEN

 

HEIMATLAND • 6 Gläser | EUR 65

HEIMATLAND & EUROPA • 8 Gläser | EUR 85

 HEIMATLAND, ORANGE & EUROPA • 8 Gläser | EUR 100

 

***

 

COUVERT GEDECK

Hausgemachtes Brot & Aufstrich  • Gruß aus der Küche • der süße Abschluss | EUR 6,00