DINE & DANCE

INS JAHR 2025

31. DEZEMBER 2024

 

Wir begrüßen Sie mit einem Glas Cava aus der Magnumflasche

 

6-GANG-FINE-DINING-GALA-MENÜ

 

GRUSS AUS DER KÜCHE

Gefüllte Cones & 3erlei Kaviar

 

THORHOFERS REGENBOGENFORELLE & BIO EI

6 Minuten Ei / warm geräucherte Regenbogenforelle

Karfiol-Yuzucreme / Sauce Hollandaise

 

THUNFISCH & GARNELE

Thunfisch Tataki / cremige Erdnuss & Garnele

Bisque & Lemongras

 

DIE BIO ENTE AUS ROHR IM GEBIRGE

Gebratene Entenbrust orientalisch / Rotwein Schalotten

Wilder Karfiol

 

DAS ALMTALER LAMM

Gebratener Lammsattel / Trüffelgratin / Winterpilze / Blattspinat

oder

DER LEITHALANDSTIER

Gebratenes Filet Mignon / Sauce Perignon

Pommes souffles / wilder Brokkoli

 

BLACK & WHITE

Gefüllte Schokoladenträne & Schokoladenmousse

Maldonsalz / Olivenöl / Brownie / Waldbeeren Sorbet

 

00.30 UHR

GRILLY´S GLÜCKSSCHWEIN

 

GENUSSBEITRAG | EUR 149

Empfang, 6-Gang-Menü, Glücksschwein

 

AUF WUNSCH SILVESTER WEINBEGLEITUNG | EUR 90

Inkl. einem Glas Champagner zum Jahreswechsel

 

Beschwingter Jahresausklang in der TANZLOUNGE

mit Musik aus den 70er, 80er und 90er Jahren

 

Wir ersuchen um Reservierung.

 

❅ ❄ ROSENBAUCHS WINTER LOUNGE ❄ ❅

Lagerfeuer im Innenhof des Restaurants

Romantische Musik, Caribbean Rum, Irischer & Schottischer Whiskey

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Auf Ihren geschätzten Besuch freuen sich Familie Rosenbauch & Mitarbeiter.

www.rosenbauchs.at | office@rosenbauchs.at | 02254 72338

POP UP im ROSENBAUCHS

 

 

 VOR-FEIERTAGS-FRÜHSTÜCK

  IN DER VINOTHEK

 

SAMSTAG, 07.12.2024

VON 09:00 BIS 11:30 UHR

 

Es erwartet Sie das Rosenbauchs-Frühstück in 3+ Gängen:

  

GRÜSSE AUS PARIS

BASKEN PINCHOS

AUSFLUG INS LEITHALAND

+ FRÜHSCHOPPEN

 

Dazu servieren wir Meinl 1862 Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, ab 10:30 Uhr

 

ein Glas Kattus Prosecco Blanc/Rosé oder Hirter Pils

 GENUSSBEITRAG | EUR 49

 

ein Glas Champagner Blanc/ Rosé

 GENUSSBEITRAG | EUR 70

 

Begrenzte Plätze! Wir ersuchen um Reservierung unter office@rosenbauchs.at

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www.rosenbauchs.at | 02254 72338 

 

ALLES MARTINIGANSL

 

24. OKTOBER BIS 10. NOVEMBER

 

GANSLLEBER HAWAII, GANSLSUPPE,

GANSL IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT, …

 

 

 

MARTINIGANSL ABEND

 

AM 01. NOVEMBER 

BEGINN 18:30 UHR

 

EMPFANG AM LAGERFEUER & GENUSSHAPPEN

 

5-GANG-GANSL-MENÜ:

VARIATION VON DER GANSLLEBER, GANSLSUPPE

MARTINIGANSL IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT

 

Mit dabei sind die Weingüter:

Kollwentz | Ernst Triebaumer | Pluschkowits

 

GENUSSBEITRAG EUR 120

Empfang, 5-Gang-Menü, Gedeck, Weinbegleitung,

hausgebrannte Marille, Mineral und Espresso

 

Wir ersuchen um Reservierung.

REGIONALE WILD−

& ISTRISCHE TRÜFFELWOCHEN

 

01. BIS 23. OKTOBER

 

À LA CARTE VERWÖHNEN WIR SIE

MIT FASAN, REH, HIRSCH & HASE

SOWIE ISTRISCHEN TRÜFFEL

 

4-GANG-ÜBERRASCHUNGSMENÜ

GENUSSBEITRAG EUR 74

 

 

 

 

WILDER(ER) ABEND

 

AM 11. OKTOBER

BEGINN 18:30 UHR

 

EMPFANG AM LAGERFEUER MIT WILDEN GENUSSHAPPEN

 

6-GANG-MENÜ:

Reh, Damwild, Hirsch, Fasan & schwarzem Trüffel

(weißer Trüffel gegen Aufpreis)

 

Mit dabei sind die Weingüter:

Alois Lageder Südtirol | Massolino Piemont | Livio Felluga Friuli | Valori Abruzzo

Grappa aus dem Hause Domenis Friuli

 

GENUSSBEITRAG EUR 135

Empfang, 6-Gang-Menü, Gedeck, Weinbegleitung, Mineral und Espresso

 

Wir ersuchen um Reservierung.

POP UP im ROSENBAUCHS

 

 OUTDOOR KÜCHENPARTY

BELLA ITALIA

 

AM SONNTAG, 22.09.2024 | 15:00 BIS 20:30

 

Flying Dinner im Naturgarten

Zeit zum Fachsimpeln und Plaudern mit der Küchenmannschaft

 

WIR KOCHEN FÜR SIE AM OFFENEN UND GESCHLOSSENEN KATALANISCHEN

JOSPER HOLZKOHLE-GRILL, SOWIE AM NIEDERLÄNDISCHEN OFYR HOLZGRILL

 

DIE KULINARISCHEN HAUTDARSTELLER DES ABENDS

Antipasti • Prosciutto • Salami • Pancetta • Pecorino

Spagetti • Calamaretti • Gnocchi • Garnele • Sardelle

Branzino • Grillgemüse • Paradeiser• Risotto

Schwein • Apfel • Speck • Zwiebel

Lammkotelette • Balsamico-Zwiebel • Rosmarin

Tiramisu • Panna Cotta • Torta al cioccolato

 

WEINBEGLEITUNG „ITALIEN Weiss-Rosé-Rot“

 

GENUSSBEITRAG | EUR 120

(10 GÄNGE • 7 WEINE • WASSER • ESPRESSO • GRAPPA)

 

Begrenzte Teilnehmerzahl – Reservierung erforderlich!

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Auf Ihren geschätzten Besuch freuen sich Familie Rosenbauch & Mitarbeiter.

www.rosenbauchs.at | 02254 72338 

 

SOMMER IM ROSENBAUCHS

 

KATALANISCHE OUTDOOR KÜCHENPARTY

AM 25.06. AB 16 UHR

 

FLYING DINNER IM SCHAUGARTEN

Sie haben Zeit zum Fachsimpeln und Plaudern mit der Küchenmannschaft

 

WIR KOCHEN FÜR SIE AM OFFENEN UND GESCHLOSSENEN KATALANISCHEN JOSPER HOLZKOHLE-GRILL, SOWIE AM NIEDERLÄNDISCHEN OFYR HOLZGRILL

 

DREIERLEI HAUSGEMACHTES BROT AM OFYR GRILL

AUSTRIAN TAPAS

GARNELE & CALAMARI

HAUSGEMACHTE LAMMWÜRSTL

MARIAZELLER BIO FORELLE & SAIBLING

BIO ENTE AUS ROHR IM GEBIRGE

HIRSCHKALB AUS DEM SÜDBURGENLAND

FRISCHES GRILLGEMÜSE

ROSMARIN-ERDÄPFEL

KATALANISCHE DESSERTS

SPANISCHE WEINBEGLEITUNG

 

6 GERICHTE • 6 WEINE • WASSER & ESPRESSO

GENUSSBEITRAG | EUR 120

 

Begrenzte Teilnehmerzahl – Reservierung unbedingt erforderlich!

1.12. bis 23.12.2023

 

Mittwoch

ab 17:30 bis 23:00 Uhr

Küche: 17:30 bis 21:30 Uhr

 

Donnerstag bis Samstag

11:30 bis 15:00 & 17:30 bis 23:00

Küche 11:30 bis 14:00 & 17:30 bis 21:30 Uhr

 

Sonntag und Feiertag

durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr

Küche 11:30 bis 15:30 und 17:30 bis 20:00 Uhr

  

MONTAG & DIENSTAG RUHETAG

 

 

ZU DEN FEIERTAGEN & NEUJAHR

 

24.12. geschlossen

 

25. & 26.12. geöffnet

durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr 

Küche von 11:30 bis 15:30 und 17:30 bis 20:00 Uhr

 

27. & 28.12. geschlossen

 

29.12. ab 17:30 geöffnet

Küche von 17:30 bis 21:30 Uhr 

 

30.12. geöffnet

11:30 bis 15:00 & 17:30 bis 23:00 Uhr

 Küche von 11:30 bis 14:00 Uhr & 17:30 bis 21:30 Uhr

 

31.12. geöffnet

11:30 bis 15:00 Uhr

 Küche von 11:30 bis 14:00 Uhr 

 

SILVESTER 2024

ab 18:00 geöffnet

 

01.01. bis 03.01.2024 geschlossen

 

04.01. ab 17:30 geöffnet

Küche von 17:30 bis 21:30 Uhr

 

05.01. geöffnet

11:30 bis 15:00 und 17:30 bis 23:00 Uhr

Küche von 11:30 bis 14:00 Uhr & 17:30 bis 21:30 Uhr

 

6.01. & 7.01. geöffnet

durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr 

Küche von 11:30 bis 15:30 und 17:30 bis 20:00 Uhr

 

 

PROSIT 2024

 

ROSENBAUCHS SILVESTERPFAD

31.12.2023 AB 18:30 UHR